讃岐うどんの豆知識
春に旬を迎える桜えびを知っていますか?
とても栄養がある食材ですので、是非積極的に摂っていただきたいものです。
また桜えびの他に、菜の花、たけのこ、ほうれん草やさわら、あじなどたくさんあります。
どれも、手に入りやすく日々の食事に取り入れやくなっています。
旬の時期のものを食べて、健康に気を付けてみませんか?
【桜えびって?】
桜えびは深海の中層を群れで浮遊する体調4cm程の小さなえびで、旬の時期は、春漁は3月中旬から6月初旬、秋漁は10月下旬から12月下旬です。
体は透明ですが、甲に赤い色素を含んでいて身体がピンク色に見えます。
これが桜えびの名前の由来なんですよ。
【桜えびの栄養は?】
桜えびはカルシウム、銅、ビタミンB12が多く含まれています。
■カルシウム■
骨を丈夫にしたり、体のPHや体調を整える。
■銅■
鉄分の吸収をよくする働きがあり、コレステロールや糖の代謝を促進し脳の発育にも影響。
■ビタミンB12■
不足すると悪性貧血や神経障害を引き起こす。
桜えびは丸ごと食べられ気軽にカルシウムが摂れるので、カルシウム不足の方にはオススメです。
【桜えびのおすすめ♪レシピ】
桜えびは非常に使いやすい食材です。
定番のかき揚げは、サクサクと香ばしくてとっても美味しいですよね〜。
たも屋でも春になると、期間限定で提供していて、人気の商品です!
かき揚げの他に、パスタや炊き込みご飯、春野菜と一緒に炒めても美味しいですよね。
■桜えびの和風パスタ
オリーブオイルにニンニクと桜えびを入れて炒めてから、そこに茹でたパスタを入れて、昆布茶で味付けをする。仕上げにのりと青ネギをのせて出来上がり!
■桜えびの炊き込みごはん
いつもの炊き込みごはんに、桜えびを追加するだけ!
■春野菜の炒め物
ごま油に桜えびを入れて炒める。そこに茹でた菜の花とほうれん草を入れて、塩コショウで味付け。少しポンズを垂らしても美味しいですよ♪
■桜えび入りお味噌汁
いつものお味噌汁に桜えびを追加するだけで、桜えびの香りがする絶品お味噌汁に大変身!
などなど、いつものお料理に加えるだけで、美味しい桜えび料理が出来上がります。
お手軽簡単に旬の味を楽しめて、栄養も摂れますので是非色々と試してみてくださいね!
たも屋のお店では桜えびのかき揚げが楽しめます!
かけうどんにのせると、たも屋自慢の黄金だしとよく合い絶品です( *´艸`)
是非お越しくださいませ。
2016.03.07 | 【店舗】
こんにちは!yukoです!
只今、たも屋各店舗で「わくわく春フェア」を開催しております!
期間限定で「生桜えび入りかきあげ」を販売中〜。
生の桜エビをふんだんに使ったとっても香ばしいかきあげ。
たも屋の黄金だしにもピッタリです♪
シンプルなかけうどんに、生桜えび入りかきあげをのせて。
はふはふ、召し上がれ〜!!
食べてみたい方は、お近くのたも屋まで。
2013.03.18 | 【店舗】
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